Diyet Tas Kebabı Tarifi

Diyet Tas Kebabı Tarifi

İçindekiler

Yoğun kıvamlı, besleyici ve zengin sebze içeriğiyle sağlıklı bir etli yemek tarifi olan tas kebabı, evlerde en çok yapılan kebap türüdür. Dana eti kullanarak yapılabilecek kolay yemekler arasındadır. Sebzelerin aromasında pişen et, bol vitamin, mineral ve protein içererek, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek haline gelir.

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

diyet-kebab

Orta yağlı 800 gram dana eti kuşbaşı doğranır. Derin bir tencerede bir yemek kaşığı sıvı yağ kızdırılır. Ardından bir yemek kaşığı tereyağı ile birlikte kuşbaşı etler de tencereye eklenir. Kapağı kapatılan tencerede, kendi suyunu salıp toparlanana kadar harlı ateşte pişirilir. Ortalama boyda bir kuru soğan, kabuğu soyularak küp küp doğranır. Bir adet havuç, soyularak ince dilimler halinde doğranır. İki adet patates de kabukları soyulduktan sonra kuşbaşı etlerle aynı boyuta gelecek şekilde doğranır.

Doğranmış soğanlar, üç diş sarımsak ile birlikte kavrulmaya devam eden etlerin üzerine ilave edilir. Böylece soğanlar yumuşayıp renk alırken, etlerin de aroma kazanması sağlanır. Karışıma bir yemek kaşığı un eklenerek kıvamının yoğunlaşması sağlanır. Renk vermesi için bir tatlı kaşığı domates salçası eklenir. Üç su bardağı kaynar su ile birlikte, önceden hazırlanan havuç dilimleri ve patates küpleri ilave edilerek iyice karıştırılır. Bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı tuz ile tatlandırılır. Kısık ateşte, kapalı kapalı tencerede yaklaşık yarım saat kadar pişirilir. Sebze ve baharatların özüyle pişen et sıcak olarak afiyetle tüketilir.

Tas Kebabı Pişirmenin Püf Noktaları

Kendi suyunda pişen kuşbaşı etler bir süre sonra yüzeyde kahverengi köpük oluşturabilmektedir. Etin içeriğindeki yağ sebebiyle oluşan bu köpük alınırsa daha yoğun ve duru bir sos elde edilir. Ayrıca kuru soğan, doğranmak yerinde rendelenerek kullanılırsa sosun kıvamını yoğunlaştıracaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir